酒アヴァントラントラとは私の大好きなイタリアの先鋭的音楽集団オーパス・アヴァントラからインスパイアされた名前です。前衛的アヴァンギャルド、伝統的トラディショナルを併せた造語です。伝統的な心を持ちながら、ラジカルでクリエイティヴな精神を持ち続けて商品を右から左へと動かすような酒の販売ではなく、酒の持つ奥深さ、面白さを伝えていきたいという思いが込められ、今後もクリエイティヴな姿勢でプロデュースしていきたいと思います。

酒アヴァントラ　プロデューサー　井上将郎

青

というのは、酒の世界にも流行り廃りってものがあるんですよね。メディアが一部の酒販店と組んである銘柄を仕掛けて、それが飽きられると次の銘柄を仕掛けていく。商売としては非常に有効だと思いますが、何か違和感を覚えるのは私だけでしょうか？

しかし、旨い酒は流行り廃りに関係なく、いつの時代でも旨いはずです。そう思いませんか？
　こういった思いの結集がこの酒です。
決して香りが高く、フルーティーで飲みやすいと言ってもらえるような類いの酒ではありません。味わいもやや芳醇で、主張のある酒であると思います。一人でじっくりと好きな音楽でも聴きながら、飲んでいただくのが良いかと思います。

心眼のしぼりたてヴァージョン！！

通常の心眼は絞ってから暫く寝かせての出荷となりますが、こちらは文字どおりのしぼりたてです。いつもの心眼とは違ったフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。
写真は通常の心眼のものを使用していますが、ラベルは同じです。

こういった言葉のように美味しい酒は儚いものである
まず、この酒をラベルなしの状態で試飲した時に思いました。
元坂酒造の名物ともいえる伊勢錦で醸した純米吟醸の無濾過生原酒がその酒でした。製品化にする予定は特になく、あくまで参考商品というかたちだったのですが、その酒を僅かな数ですが、出していただきました。

サラリと流れるようなお酒で、夢みるような気分に浸れ、まさにうたかたの酒です。

価格　1.8L /3500円
生酒ですので、クール料金210円が別途必要になります

酒屋八兵衛のシリーズの中でも当店プロデュースのレアな1本です。地元の方も滅多に口にすることのない酒です。ラベルも少量瓶詰めのため、1本１本手作りなのもレア度を高めており、当店のみの特別仕様となっております。
また、作品第十一号というネーミングは仕込み番号の事を示しております。
酒屋八兵衛を知らない方、まずこの酒を飲んでみて下さい。
派手な香りがあるワケでもなく、水のように飲みやすいとおいうワケでも決してありませんが、地味ながらもキラリと光るものをこの酒の中に見い出す事が出来ると思います。

価格　1.8L /3465円
生酒ですので、クール料金210円が別途必要になります

20年あまりの熟成を経たそば焼酎。
古酒のような熟成した香りが感じられますが、いつの間にか不思議と心地よく感じられ、杯が進みます。水割りは蕎麦焼酎全体にいえる事ですが、苦味が強調されるので、あまりおすすめできません。やはり、お湯割りがいいでしょう。

●アルコール　25％

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