萬世酒造 鹿児島県加世田市

燃　島　　 昔ながらのどんぶり仕込み 黄麹と白麹の併用。どんぶり仕込みとは明治時代の製法で麹と主原料と水を同時に仕込む一段仕込み。現在ではその後に確立された第2次仕込み法が採用され、どんぶり仕込みは非常に珍しい存在です。この方法ですと通常よりも酸味が強く、料理との相性が良く、どっしりと奥行きのある焼酎となります。 この燃島の名の由来となった桜島近くにある燃島と呼ばれる新島（しんじま）という小さな島ですが、学生の時に一度だけ訪問した事があります。定期船もなく苦労して渡った覚えがあります。 ●いも焼酎　●麹/米　●蒸留/常圧　●アルコール/25％ 1800ml/2625円 0 1 2 3 4 5 本 900ml/1575円 0 1 2 3 4 5 本

燃　島　黒　 限定黒麹仕込み　　 どんぶり仕込みとは明治時代の製法で麹と主原料と水を同時に仕込む一段仕込み。現在ではその後に確立された第2次仕込み法が採用され、どんぶり仕込みは非常に珍しい存在です。 　　 ●いも焼酎　●麹/米　●蒸留/常圧　●アルコール/25％ 1800ml/2709円 0 1 2 3 4 5 本 900ml/1617円 0 1 2 3 4 5 本

味　蔵　　 味、香、キレともに抜群　 日本酒醸造に使用される黄麹を使った焼酎というのは今までもあり、そんなに珍しいものではありませんでした。確かに黄麹は取っ付きやすい印象を与えてくれますが、焼酎に重厚さを出す事がなかなか出来ませんでした。 そこで白麹と黄麹を併用する事により、お互いの短所を補い、長所を最大限に引き出された焼酎が誕生しました。白麹による柔らかくて香りのある豊かな味わい、第一印象で飲み手をキャッチし、掴みはバッチリでキレのよい黄麹。併用だからなせる味わい。 最近は黒麹がもてはやされてますが、こちらの黄白麹も今後のいも焼酎の一つのあり方として面白いと思います。 専用の化粧箱入り。 ●いも焼酎　●麹/米　●蒸留/常圧　●アルコール/25％ 1800ml/2600円 1 2 3 4 5 本

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