【地酒や　いのうえ】土佐の銘酒　酔鯨が放つ高育54号

良いお酒は時間とともにまろやかに熟成します.当店では良い飲み頃のものをお出ししてますので、
日付けが必ずしも新しいものとは限りませんので、その点をご了承下さい。

酔鯨酒造
高知県高知市

高知市内に唯一残る酒蔵が酔鯨酒造です。8割以上を本醸造クラス以上の特定名称酒で占める昔から日本酒ファンに知られた名門蔵です。

酔鯨高育54号　　純米吟醸
高知県農業技術センターが新たに酒米として開発した「吟の夢」を使って仕込まれています。「高育54号」というのは開発時の通称名です。
非常になめらかで、万人の口に合う酒ではないかと思います。これは食事と一緒にいただきたい酒ですね。

アルコール	16～17％
使用米	吟の夢
精米歩合	50％
使用酵母	高知酵母　KA-1
日本酒度	+6.5
酸度	1.4
アミノ酸度	0.95

地酒や　いのうえ
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