さとこのお酒とは？ 東京生まれ東京育ちの長谷川聡子さんが祖父である田端会長の後を継ぎ、田端酒造159年の歴史の中で初の女性蔵元として2006年より酒造りを学びはじめました。3年間の蔵人就業の後、2009年度「さとこのお酒」第１号を完成させました。「さとこのお酒」は原料を和歌山産の米、和歌山酵母、地元紀ノ川の伏流水で仕上げる和歌山にこだわった純米吟醸です。

昨年末から仕込んだ和歌山産山田錦による純米吟醸です。
こちらは火入れヴァージョンでさとこのお酒のレギュラー酒となります。生原酒ヴァージョンが綺麗な味わいでしたが、火入れヴァージョンも綺麗な味に仕上がっています。

昨年末から仕込んだ和歌山産山田錦による純米吟醸しぼりたて生原酒です。

昨年末から仕込んだ和歌山産オオセトによる純米吟醸　うすにごりです。

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