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当店では良い飲み頃のものをお出ししてますので、
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昭和40年代に酒造りに適した雄町米で酒を造ろうと情熱を傾けた男がいました。利守忠義・・彼こそが若き利守酒造の社長でした。しかし、地元赤坂町で幻になりかけていた雄町米を酒造りに充分な量を栽培させるのは至難の技でした。そして遂に努力の結果、世に酒一筋　赤磐雄町を送り出す事に成功しました。

蔵がある岡山県赤磐郡は土壌的に「雄町」の栽培に適しています。古くから「雄町」での酒造りに情熱を傾けていた熱い蔵元の結晶ともいえる酒です。　

1.8L 5250円

蔵現代の名工に選ばれている名杜氏、田村豊和さんの名を冠した自信作。
大吟醸のスペックですが、フルーティーな酒を期待するとちょっと外されてしまいますが、味わいの良さはさすがです。味吟醸という言葉がありますが、こういった酒を飲むと痛切に感じてしまいますね。酒は香りも大事ですが、最終的に味が決め手なんだと。

1.8L 4725円

赤磐雄町米の旨味を十二分に引き出した純米吟醸。旨味に重点を置いているために、フルーティーな香りは特にありませんが、どんどん杯がすすんでしまいます。つまり、飲み飽きしない酒なのです。
雄町米が織り成す深みが長い余韻をもたらし、じっくりと飲んでみたい酒ですね。
ぬるめの燗で試してみたら、なかなか美味しく、料理との相性も抜群です。

1.8L /2751円

最初、この価格でこのスペックに非常に驚きました。本醸造とはいえ、赤磐雄町を使用してこの価格。これは驚異的なコストパフォーマンスといえるでしょう。スッキリとキレイな酒ではなく、何とも素朴な味わいのする酒ですが、これが実に杯がすすんでいくのです。常温もいいのですが、ぬる燗にすると常温では感じにくかった奥行きと酒の懐の深さが表現され、またまた杯がすすみます。結局は飲みすぎに御注意！！　って酒なんですよ。
地元の方はこんな贅沢な酒を当たり前のように飲んでいるのです。

1.8L 1732円

日本の名工の但馬杜氏　田村豊和さん自らが栽培した北錦を原料として造られた酒です。
年に一度の発売の希少な人気銘柄です。
上等なワインにも匹敵するこのおいしさ、ああやっぱり日本酒がいちばんだなあ・・・実感していただけるハズです。
ジワリジワリと滲みでてくる旨味をご堪能下さい。

癒しの酒　リカーズ・イノウエ
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